辣椒萝卜条的腌制方法

1、萝卜5千克。调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。

2、先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓；

3、放入坛子内密封，15天后即可食用。