贵州油辣椒怎么做好吃
2024-10-06 23:11:34
好评回答
1、用整个的干辣椒一、二两放泡,在六十度温水里浸泡。
2、把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。
3、当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐、一小块生姜、两三瓣大蒜一起舂,舂到辣椒、生姜、大蒜完全舂茸,象糍粑一样黏(所以叫糍粑辣椒)
4、把舂好的糍粑辣椒装在碗里备用,用油炸好花生米。
5、留油在锅里,把买回来的半肥瘦的猪肉切成2厘米见方的肉丁放进油锅里不停的翻炒。炸到肥的发黄,瘦的红略带金黄色即可起锅捞起来。
6、看一下自己的辣椒份量。加入适量的油,当油微冒烟后放入舂好的糍粑辣椒(如用辣椒面做火不可大要掌握好时间火候千万别炒煳了。)在锅里翻炒,油刚好能淹没辣椒即可。
7、翻炒到辣椒已完全散开,辣椒皮收缩卷起水气不是很多了,这时锅铲翻动时感觉有点沾锅了,放入豆豉、两小块腐乳,和腐乳汤。放少许白酒一起炒这时香味就完全出来了。
8、炒匀以后把炸好的花生米,炸好的猪肉放进去加适量盐一起炒,充分翻 炒均匀后,关火放冷装碗装瓶即可,辣而不猛、油而不腻。其色红油透亮,其香不言而喻。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
微信怎么添加电子驾照
阅读量:26 -
初级电工证怎么考
阅读量:76 -
舞蹈教练证怎么考
阅读量:35 -
一级消防工程师证怎么考
阅读量:18 -
钢琴教师证怎么考
阅读量:61 -
高级护工证怎么考取
阅读量:8 -
一百的英语怎么读
阅读量:14 -
怎么自己做辣椒酱
阅读量:71 -
王者荣耀项羽怎么发育
阅读量:75 -
济南的冬天着落的意思
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:93
-
阅读量:47
-
阅读量:23
-
阅读量:91
-
阅读量:65
-
阅读量:76
-
阅读量:49
-
阅读量:60
-
阅读量:20
-
阅读量:80