怎么烧清汤鱼

1、材料：草鱼1条，姜少量，大葱适量，香葱少量，菜籽油适量，盐适量，鸡精少量。

2、将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。

3、把准备好的姜切成片也可以，切成丝都可以，还可以剁细，把大葱切成段，一段一段的，长6-7cm，再把香葱切成碎葱。

4、接着把鱼身上的面粉洗干净，把鱼切成一段一段的，鱼头可以切成两半。

5、准备好锅，把火开到大火，加入水，等水涨了后，加入姜，在把鱼放入到涨水中。

6、鱼都放入到锅里，用盖子焖上3分钟左右，在把大葱放入到鱼里，接着就是放鸡精或者味精也可以，还有菜籽油，菜籽油不用放太多，看到油漂了一般就可以了。