巴沙鱼怎么吃
2024-10-07 00:21:05
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1、主料:巴沙鱼2块、豆腐泡20个。辅料:豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
2、洗净鱼后切成小块;
3、豆腐泡从对角切开;
4、将生姜,大蒜,小米椒,葱头切丁;
5、用胡椒,花椒,生粉,料酒,鸡蛋将鱼腌好;
6、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出;
7、油烧热后放豆瓣酱炒香后放入切好的配料炒香;
8、倒入炸好的鱼翻炒,到鱼裹上色,放入生抽;
9、倒入豆腐泡,翻均匀;
10、倒入刚刚到豆腐泡的水,烧开后关小火焖5~7分钟;
11、水收干一点儿后起锅,撒上葱花。
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