鸡胗怎么读
2024-10-07 01:21:23
好评回答
1、鸡胗拼音:jī zhēn。鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
2、鸡胗家常做法
(1)食材:鸡胗、青椒1个、红椒1个、大葱1根、蒜数瓣、老姜1块、豆瓣酱、豆豉、孜然粉、料酒适量、盐适量、醋少许、白糖、味精、芝麻香油、食用油.
(2)清洗鸡胗。鸡胗放入温水中,加入少许盐捏洗,再用少许陈醋捏洗,用清水冲洗干净;
(3)鸡胗切花。把鸡胗铺在菜板上,以鸡胗内侧的筋膜为链接,在筋膜以上的地方切上几刀,在侧转过来继续切成片。水中加桔子皮汁,清洗捞出;
(4)准备配菜。大青椒洗净切片。红椒洗净切片。大葱洗净切圈、老姜洗净切丝。蒜去皮切末;
(5)爆炒鸡胗。热锅热油,下鸡胗,爆炒几秒,盛出留底油;
(6)炒配料。向锅里继续下青椒片、红椒片中小火煎炒香后,转大火;
(7)接着下入蒜末、姜末、大葱圈、豆瓣酱、豆豉,炒出红油,烹入料酒,下适量蚝油、白糖,炒香后;
(8)最后下鸡胗,大火爆炒,来点孜然粉炒匀,倒几滴香油炒匀,少许味精炒均匀。出锅装盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:身无彩凤双飞翼下一句是什么
- 下一篇:戴宗的性格特点
猜你喜欢
-
火车上能不能带兰花
阅读量:68 -
瘦肉炒变色就熟了吗
阅读量:47 -
发现小孩子撒谎怎么办
阅读量:17 -
小孩子偷钱要怎么教育
阅读量:73 -
牛肉炒至变色就熟了吗
阅读量:89 -
牦牛毛容易起球吗
阅读量:10 -
小孩子喜欢撒谎怎么教育
阅读量:62 -
杯水情歌歌词
阅读量:84 -
紫罗兰茶一次泡几朵
阅读量:43 -
茶壶泡玫瑰花茶一次放几朵
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:61
-
阅读量:66
-
阅读量:39
-
阅读量:77
-
阅读量:54
-
阅读量:34
-
阅读量:11
-
阅读量:91
-
阅读量:93