过桥米线怎么吃

1、食材：生肉片3-5片、米线一碗、鹌鹑蛋1-2颗、鸡汤一碗、韭菜少许、豆腐皮 少许、豆芽少许、葱花少许

2、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。

3、再放鹌鹑蛋，放进去别搅动，否则就变成蛋花了。

4、生食放进汤里稍等片刻，熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。

5、放入米线，如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀就可以吃了。