青菜香菇包子的做法
2024-10-07 03:50:19
好评回答
1、食材:面粉400克,青菜汁215克,酵母粉5克。馅儿:青菜2.5斤,香菇10朵,香干1片,胡椒粉2克,白糖1克,盐2克,香油1勺,熟油2勺,蚝油1勺。
2、锅中烧水,水开加入一小勺盐、几滴食用油,少量多次放入青菜,青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。青菜多准备一些,2.5斤青菜焯水后也只有320克了。
3、青菜过凉后挤干水分,切碎,再次挤出水分,然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费,直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。
4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀,再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。
5、盆中倒入400克面粉,5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。
6、揉成光滑的面团,因为是一次发酵,所以揉面一定要到位,揉好的面团光滑没有断裂纹。
7、揉好的面团搓成长条,分成12个面剂子,每一份都揉光滑搓圆。
8、取一个面剂子擀成圆形面片,不要太薄,太薄了做出来的包子就不够宣软了,包入拌好的香菇青菜馅儿,捏褶子收口。
9、包好后开始发酵,刷一层食用油或者垫上油纸,放入包子,盖上盖子发酵30分钟;而蒸烤箱直接用了发酵功能,38℃发酵30分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:九层塔大葱炒鸡蛋的做法
- 下一篇:食用荔枝注意事项
猜你喜欢
-
秋天养生食谱及禁忌
阅读量:62 -
以家人之名播出时间几点
阅读量:67 -
李小冉主演的电视剧
阅读量:35 -
电视剧有你才有家一共有多少集
阅读量:22 -
以家为名电视剧主题曲
阅读量:12 -
电视剧因法之名剧情演员介绍
阅读量:13 -
养生壶可以炖东西吗
阅读量:45 -
以家人之名讲的是什么
阅读量:52 -
电视剧永远一家人剧情介绍
阅读量:76 -
凌霄是什么电视剧里的人物
阅读量:72
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:38
-
阅读量:92
-
阅读量:36
-
阅读量:83
-
阅读量:9
-
阅读量:45
-
阅读量:57
-
阅读量:51
-
阅读量:54