熏肉的做法步骤教程
2024-10-07 06:45:44
好评回答
1、若要制作熏肉,需要准备的材料包括有:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。
3、加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。
4、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角,小火炒至盐略微发黄,花椒香味浓郁,自然放凉。
5、把炒好的腌料倒入肉条,反复揉搓、涂抹均匀。
6、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内,放入冰箱冷藏室,腌制5-7天。
7、把腌好的肉条悬挂于阴凉通风处,晾晒5-7天。
8、准备一口大铁锅,倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。
9、将肉条摆放在烤箱网架上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。
10、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟,直至腊肉表面颜色棕黄,色泽红亮。
11、将熏好的腊肉从锅中取出,自然放凉即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:释迦果怎么吃有什么功效作用
- 下一篇:花胶一次吃多少
猜你喜欢
-
江南百景图的商铺在哪
阅读量:94 -
孙悟空之间怎么单挑
阅读量:44 -
不思议迷宫纳米定向越野攻略
阅读量:24 -
云顶之奕最新辅助
阅读量:10 -
和平精英中电音吉他舞台游戏在哪里
阅读量:9 -
秦时明月世界道家职业解析
阅读量:17 -
lol怎么得花瓣
阅读量:77 -
和平精英特斯拉在哪里可以买到
阅读量:22 -
特斯拉兑换码怎么用
阅读量:25 -
和平精英音乐盛典如何击破气球
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:49
-
阅读量:36
-
阅读量:88
-
阅读量:93
-
阅读量:80
-
阅读量:37
-
阅读量:44
-
阅读量:89
-
阅读量:61