炖猪蹄怎么做好吃
2024-10-07 10:56:46
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1、食材:猪蹄足量,猪蹄足量,姜片少许,生抽少许,青花椒少许,八角少许,桂皮少许,辣椒面少许,豆瓣酱少许,耗油少许,啤酒少许,蒜少许,小米椒少许。
2、猪蹄放入冷水锅,加姜片煮开,撇去浮沫,淋生抽,给猪蹄上色。
3、煎猪蹄至两面金黄,捞出备用,放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
4、放豆瓣酱,加生抽和耗油,翻炒均匀,加啤酒。
5、大火煮开,小火25分钟,加蒜和小米椒,盖上锅盖焖煮两分钟。
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