淮扬菜的特点
2024-10-07 15:06:35
好评回答
1、淮扬菜的特点是:口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜;选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;刀工精细。淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
2、淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方;菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:荣耀手机如何设置返回键位置
- 下一篇:午夜伤心的玫瑰是什么梗
猜你喜欢
-
迎接考试励志的句子
阅读量:56 -
建筑设计中什么叫塔楼
阅读量:44 -
孕妇和哺乳期妇女少吃海鲜
阅读量:94 -
板房的寿命多少年
阅读量:24 -
栗子跟奶可能在一起喝
阅读量:80 -
建筑图中的风井是什么
阅读量:18 -
建筑中什么叫通道
阅读量:80 -
有没有去眼袋的土方法
阅读量:95 -
冰箱直冷还是风冷耐用
阅读量:10 -
什么叫通勤款式
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:35
-
阅读量:68
-
阅读量:41
-
阅读量:53
-
阅读量:66
-
阅读量:57
-
阅读量:22
-
阅读量:10
-
阅读量:38