螃蟹怎么弄好吃
2024-10-07 19:05:12
好评回答
1、食材:螃蟹 ,冬笋 ,青笋,花生,花椒 ,海鲜酱,豆瓣酱 ,沙茶酱,灯笼椒,干淀粉,香辣酱,胡椒粉 ,味精 ,鸡精,食盐,大葱 ,姜 ,蒜。
2、自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1:1提前碾碎准备好~,把葱姜改刀成丝。
3、把青笋、冬笋切成条备用。
4、把螃蟹去壳,蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净,再把螃蟹改刀成块,螃蟹爪用刀背把壳砸开。
5、把螃蟹拍上干淀粉。
6、锅上火,放底油,油温到三成热,淋到螃蟹壳上。
7、油温升至五成热时,把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中,炸一下,先不要着急用勺子搅拌,轻轻晃晃锅就行,定型后出锅,控油。
8、开火,放底油,把切好的冬笋条和青笋条过一下油,捞出备用。
9、放入蒜末,炒至金黄色,调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱(豆瓣酱和剁椒椒1:1混合),煸炒一下,放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制,让蒜香和酱香融合在一起,最后放入葱姜,红灯笼椒,子弹头辣椒,慢慢炒出香味来。
10、加入适量清水,大火烧开,放入炸好的螃蟹,加入料酒,然后进行简单的调味,盐一定要少放,味精,鸡精,胡椒粉,烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
11、汤汁收的差不多就可以出锅食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
选购菠萝的技巧是什么
阅读量:13 -
汽车表面有油漆点如何处理
阅读量:78 -
抖音适合发自拍的文字
阅读量:59 -
怎样挑选哈密瓜是甜的
阅读量:50 -
地暖铺瓷砖要注意什么
阅读量:49 -
负离子瓷砖的作用和功效有哪些
阅读量:56 -
如何一次删除页面中所有的空行
阅读量:88 -
不锈钢锅开锅失败后怎么补救
阅读量:46 -
微信视频号如何取消正在带货的商品
阅读量:50 -
在农村新手养什么最好
阅读量:24
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:28
-
阅读量:86
-
阅读量:79
-
阅读量:63
-
阅读量:56
-
阅读量:22
-
阅读量:33
-
阅读量:8
-
阅读量:90