鲤鱼头怎么做好吃
2024-10-07 19:20:04
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1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分。
2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈。
3、锅中倒油,来回转动锅,使锅的四周都油。油热放入鱼头。
4、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面。
5、待两面都煎成金黄色,加入姜片、八角和干辣椒。
6、调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。
7、加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开,小火加盖炖上20分钟。
8、20分钟后,把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿,再炖15分钟左右即可出锅。
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