蒸春饼怎么做又薄又软

1、把面粉放到盆里。

2、先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。

3、把面团揪成小剂子。

4、按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。

5、平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。

6、看到鼓泡泡了。

7、翻个面稍微一烙即可出锅。

8、这样就又薄又软，记住一定要小火。