怎么做出光滑松软馒头的秘诀
2024-10-07 21:52:11
好评回答
1、食材:面粉130g,水65g,面粉25g,干酵母2g,白糖20g。
2、将2g干酵母溶于35度的温水中,然后放一旁静置5分钟左右。
3、20G白糖溶于水中,也可以不加糖或者少量的糖。看个人喜欢的口感,但是少量的糖是有利于发酵的。
4、面粉倒入盆中,在面粉中间划开个洞,将化开的干酵母液倒入面粉中,稍拌匀后再加水拌匀。揉至面光、手光、盆光。揉好后盖保鲜膜或湿布放于30度左右的环境中发酵一小时左右。发至2倍大。
5、将发酵好的面团再揉以使其排气。然后将另外准备的25g左右面粉逐步揉入面团中。将面团压扁,撒上面粉,左右两边向中间对折后再压扁。重复以上步骤,直到全部面粉揉进面团中。揉好后切开的横切面是没有大汽泡的。
6、揉好后就可以进行面团整形。然后将整好形后的面团入冷水锅中静置15分钟。面团弹性足后可以开大火蒸,水开后转中火蒸15分钟后闷3-5分钟再开锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
历史上拥有黄金瞳的有哪些
阅读量:82 -
什么样的鱼竿比较好
阅读量:91 -
书面语和口语的区别
阅读量:53 -
忍界大战我爱罗带什么秘卷
阅读量:21 -
一年级语文考多少分正常
阅读量:66 -
六年级的家长意见怎么写
阅读量:82 -
水龙头有水垢堵了用什么东西可以可以除水垢?
阅读量:40 -
凯迪拉克后备箱有急救包吗
阅读量:70 -
蜡笔小新搬家多少集
阅读量:24 -
笛子怎样吹才能使声音清脆好听而没有很多杂音呢?
阅读量:58
猜你喜欢
-
阅读量:37
-
阅读量:81
-
阅读量:17
-
阅读量:38
-
阅读量:64
-
阅读量:28
-
阅读量:68
-
阅读量:74
-
阅读量:66
-
阅读量:74