猪肝炒辣椒怎么炒好吃
2024-10-07 22:15:54
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1、材料:猪肝200克、洋葱半个、青椒一个、小米椒2个、大蒜5瓣、葱2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜适量、油适量。
2、猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。
3、洗干净,加入适量的胡椒粉,花椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒。
4、抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5、青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。
6、取一小碗,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。
7、起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8、另起锅烧油,下入葱姜辣椒炒香。
9、下入青椒,洋葱,大蒜翻炒几下。
10、倒入猪肝翻炒均匀。
11、倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
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