煮肉用凉水还是热水好
2024-10-07 23:07:14
好评回答
1、冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况。
2、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。
3、热水煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。
4、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。
5、鲜肉煲汤,应等汤开后下肉;用腌肉煲汤,应冷水下料。
6、炒肉丝、肉块加少许水翻炒,可以控制和弥补爆炒肉时水分损失,比不加水的鲜嫩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:蒸螃蟹冷水还是热水蒸
- 下一篇:彝族是什么族
猜你喜欢
-
牛奶餐包
阅读量:93 -
湖南大杂烩菜怎么做
阅读量:70 -
热干面制作方法
阅读量:90 -
荷叶泥巴烤鸡怎么做
阅读量:89 -
速冻玉米怎么做好吃
阅读量:70 -
豆腐和肉丝怎么做才好吃
阅读量:22 -
东北特色炖酸菜的做法
阅读量:47 -
鲜虾羊蝎面怎么做
阅读量:86 -
逆天邪神境界
阅读量:7 -
鸡胸肉怎么做煮出来才能嫩
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:94
-
阅读量:89
-
阅读量:72
-
阅读量:84
-
阅读量:47
-
阅读量:59
-
阅读量:44
-
阅读量:22
-
阅读量:69