黄油曲奇怎么做又酥又脆

1、黄油常温下软化，用打蛋器打发。

2、黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑。

3、加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中。

4、加入香草精拌均匀，筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉。

5、用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右。

6、将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼。

7、用模具印出自己喜欢的图案。

8、烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。