西番莲做法技巧

1、用料：西番莲六百克，青木瓜两百克，白砂糖一百五十克，橄榄五十克。

2、把准备好的西番莲用刀切开，然后取出里的果肉放入到一个小锅中，取完果肉以后就可以开火加热。

3、这时一定要用小火，加热后放入白砂糖，煮开后要继续煮制，一直煮到里面的糖全部化开才能关火。

4、关火以后把准备好的橄榄加入到小锅中，并且筷子调匀，然后放在那里让它自然降温，等温度降到正常温度时才能使用。

5、准备一锅开水和一盆带有冰块的冰水。然后把青木瓜去掉外皮再切成薄片，把切好的木瓜片放在沸水中焯一下，马上取出放入冰块水中浸泡。

6、等木瓜片的温度全部降下来以后，就可以取出把水分沥干，然后放在自己喜欢的容器中，把制好的西番莲酱料加入进去，用筷子调匀，再存入冰箱中冷藏三到四天就可以取出食用了。