炖鱼头汤怎么去腥味
2024-10-08 03:01:51
好评回答
1、去鱼鳃:鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。
2、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果。还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡,1~2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5~10分钟就有较好的去腥效果了。
3、腌制鱼头:腌制或浸泡鱼头可任选其一,浸泡过的鱼头可以不用腌制,要腌制鱼头也可以不用浸泡。腌制鱼头比较常用的就是盐和料酒,通常腌制15分钟以上就可以了。另外,把鱼头用米酒、红葡萄酒或牛奶腌一下也有不错的去腥味效果。炖鱼头汤如何去腥味
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:冰糖橘怎么保存
- 下一篇:怎么洗带鱼才能快速洗干净的方法
猜你喜欢
-
端午节安康的诗句
阅读量:91 -
父亲节给爸爸送什么礼物
阅读量:54 -
简短父亲节祝福语
阅读量:80 -
初代奥特曼是什么时候拍的
阅读量:92 -
怎样预防溺水和自我保护
阅读量:8 -
地上回潮怎样让水干得快
阅读量:85 -
日晕是怎样形成的
阅读量:51 -
端午节要吃什么食物
阅读量:46 -
北方过端午节要吃什么
阅读量:93 -
吃了端午粽才把棉衣送意思
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:27
-
阅读量:38
-
阅读量:79
-
阅读量:43
-
阅读量:95
-
阅读量:84
-
阅读量:95
-
阅读量:63
-
阅读量:79