火锅不香怎么办
2024-10-08 03:05:50
好评回答
1、干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬煮(熬煮时间宜不能煮烂)生姜切片;大蒜籽去皮拍破;大葱切段;八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶碾碎。
2、用锅具把调和油炼制至八九成热,放入牛油烧至融化,接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干,放入沥干的干红辣椒翻炒(注意用小火翻炒半小时左右)。
3、放入郫县豆瓣煎炸翻炒至豆瓣酱水汽沥干、这时可以闻到香气飘飘且辣椒红油了。
4、放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶这些香料在用小火翻炒约30分钟,直到油锅中的香料香气炒出来后放入醪糟汁。
5、用小火翻炒至醪糟汁的水分沥干为止,这时火锅底料炒制完成了,关火盖起锅盖焖至冷却。隔夜后更入味。
6、tips:制作麻辣火锅底料关键在于炒制过程。炒制麻辣火锅底料不仅需要掌握好各种香料的比例,需要掌握好炒制的方法和时间。自己不是专业的炒料师,很有可能因为技术不过关,导致底料不香。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎样挽回巨蟹座男心
阅读量:60 -
天蝎座男生的性格
阅读量:63 -
吃百香果的好处
阅读量:45 -
巨蟹座男生喜欢什么样的女生
阅读量:72 -
巨蟹座女生的性格特点
阅读量:42 -
火把节是哪个民族的节日
阅读量:9 -
正月十五是什么节日
阅读量:15 -
三月三是什么节日
阅读量:23 -
8层洋房住几层最好
阅读量:40 -
黑枸杞泡水是什么颜色
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:77
-
阅读量:64
-
阅读量:96
-
阅读量:19
-
阅读量:82
-
阅读量:14
-
阅读量:7
-
阅读量:72
-
阅读量:61