大名焦烧饼的做法
2024-10-08 05:12:04
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1、材料:面粉、芝麻、植物油、花椒和盐面粉。
2、取面粉酵母一小块(没酵母,用发酵粉或苏打水适量),与干面粉,水调匀成面团状,放入盆中,用布捂住(盖住不透气),让面团在一定温度下发酵,时间长短看面团发酵情况,夏天短冬天长,大约起码在六小时以上。
3、面团膨胀发松,刀切开看,面团中出现小的气孔,就可以做烧饼胚子了。
4、胚做好,放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭,煤炉烤。数分种后烤好,即食。
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