家庭自制肉松的做法
2024-10-08 05:14:30
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1、原料:里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖。
2、里脊肉洗净沥干水,切小块。
3、锅中加水,放入里脊肉,生姜,葱白和花椒(水量没过里脊肉少许即可)。
4、大火烧开,撇去浮沫,转中小火煮20分钟左右,捞出晾凉,撕成细丝。
5、将肉丝装入保鲜袋中,用擀面棍敲打,分两次完成的。
6、将敲打过的肉放入面包机桶内,启动一个Mini和面程序。
7、程序结束后肉松已经很松散了,调入盐,酱油和细砂糖,启动果酱功能(1小时20分钟)。
8、果酱程序结束,待降温后再启动一个和面程序,如棉花般的肉松就做好了。晾凉后密封保存。
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