带鱼外面的白膜需要刮掉么
2024-10-08 07:14:46
好评回答
1、在处理带鱼的时候不需要将外面的白膜刮掉,因为这层白色的膜也称为“银脂”,银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。
2、处理带鱼时如果带鱼身上的腥味和油腻较大,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗。
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