怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃

1、食材：鸡500g、生姜15g、洋葱20g、干香菇50g、大蒜15g。

2、准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒。

3、锅中炒鸡肉，香菇泡好后清洗干净，锅中加少许的油，油热后下入姜蒜花椒，炒香后下入提前腌好的鸡块。