为什么腊八蒜是绿色
2024-10-08 11:34:22
好评回答
1、因为在低温和酸性条件下,其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应,参与形成蓝色素,由于其不稳定,会转变为黄色素。
2、而腌制20天时,刚好处于两种色素共存的时候,两种颜色叠加,就呈现出腊八蒜独有的碧绿色 。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:鞋臭脚臭怎么办快速去除
- 下一篇:蛋糕回缩是什么原因
猜你喜欢
-
长颈鹿卷的做法
阅读量:17 -
爱心火腿方便面的做法
阅读量:85 -
朱古力豆曲奇的做法
阅读量:44 -
飞蚂蚁怎么来的
阅读量:67 -
秸秆禁烧小常识
阅读量:28 -
怎么能把蚂蚁彻底消灭掉
阅读量:88 -
形容粽子味道的句子
阅读量:39 -
深井冰是什么梗
阅读量:37 -
肉松寿司的做法
阅读量:76 -
包粽子的做法步骤
阅读量:55