面粉是大麦还是小麦

1、面粉是小麦。

2、面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异