萝卜丸子最正确的做法
2024-10-08 15:26:35
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1、食材:绿萝卜适量,胡萝卜适量,盐适量,洋葱适量,鸡蛋适量,十三香适量,香油适量,蚝油适量,面包糠适量。
2、先把萝卜、胡萝卜去皮擦成细丝。锅中水烧开加入一小勺的盐可以去除萝卜里面的气味,焯水1分钟就可以捞出来过一下凉水,再把萝卜里面的水分挤出来。
3、把挤干水分的萝卜丝用刀切碎装入大碗中,再把半个洋葱切碎装入碗中,打入一个鸡蛋。
4、加入一勺的盐、蚝油、一勺十三香、香油等搅拌均匀。
5、倒入面包糠搅拌均匀,搅拌至黏稠的菜糊,取一块菜糊攥紧实揉圆。
6、锅中油温五成热把萝卜丸子下锅炸,炸至萝卜丸子定型以后用筷子轻轻的搅动改小火慢炸,炸至萝卜丸子全部飘起来外皮金黄酥脆即可。
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