冬至炖鸡怎么炖

1、食材：老母鸡1只、铁棍山药2根、红枣5颗、党参、生姜、枸杞、盐、胡椒粉。

2、老母鸡处理干净了，然后整个塞进砂锅中，加适量清水，大火烧开，再撇去上面的浮沫。

3、红枣去核放入锅中，加生姜片和党参，盖上盖子，小火炖1个半小时。

4、炖好的鸡捞出来，然后斩成小块，鸡胸肉切下来，手撕成条备用。

5、山药去皮切小段，和鸡肉一起下锅，继续炖半个小时。

6、最后加枸杞，加盐调味，出锅后撒些胡椒粉或者葱花都可以，就可以享用了。