台州冬至圆做法
2024-10-08 17:22:18
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1、糯米粉适量、温水适量、豆黄粉适量。
2、先把糯米粉用温水和成一个面团。
3、将和好的面团分成几小块,再揉搓成圆柱形,直径为三至四厘米。
4、再用刀将面团切成三角形的小团子。
5、将开水煮沸后,放入切好的面团子。
6、等面团子在沸水中全部煮浮起来,即表示面团子已煮熟,捞出面团子,放入事先准备好的炒粉(这种“炒粉”是用炒熟的黄豆磨成细粉加入10%左右当地产的红糖,再加入少量炒熟的芝麻拌匀而成。台州当地也有把这种“炒粉”叫“豆黄粉”的。)里滚一下。
7、待面团子表面基本沾上炒粉,一份台州特色甜冬至圆也就做好了。再装一下盘就可以吃啦!
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