菜籽油炸东西有泡沫怎么办
2024-10-08 20:25:23
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菜籽油炸东西有泡沫可以水化脱胶或者加热。
1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水,盐差不多有二两,在搅拌后倒入离心机里,在离心机离心二十分钟后装瓶即可。
2、搅拌。刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫。泵入离心过滤机过滤,将油冷却至30到40度之间,再将油升温到120度冷却沉淀即可。
3、加热。使用大锅将菜籽油加温到二百度(油表面冒青烟)晾凉存储即可。
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