菠菜鸡蛋的做法大全
2024-10-08 23:14:07
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1、鸡蛋炒菠菜
材料:菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量。
做法:鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
2、菠菜蛋汤
材料:鸡蛋2个,菠菜200克,胡萝卜1根,水发木耳100克。调味料:猪油,料酒,精盐,鸡精。
做法:鸡蛋打散,菠菜,胡萝卜,木耳切片。煎鸡蛋,取出,切碎。胡萝卜,木耳,鸡蛋和水煮至待汤白,撤菠菜,加调味料即可。
3、鸡蛋菠菜炒粉丝
材料:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,葱花一部分,盐一点点,食用油5ml。
做法:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
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