莴笋做法
2024-10-08 23:33:52
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1、用料:莴笋1根、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、鸡精1勺、红辣椒1个。
2、先将莴笋去皮,改刀切成菱形,个人比较喜欢这个形状,而不是切丝,可能觉得菱形看起来比较高级吧!根据个人喜好来就好。
3、然后将姜蒜、红辣椒切好备用。
4、先将莴笋焯水。锅里放水烧开,加入油和盐少许,再加入莴笋,10秒左右变色即可捞起来,然后过冷水。
5、锅里烧热,放入少许油,加入姜蒜,辣椒,炒香,然后加入莴笋,迅速翻炒,注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料,最后起锅前勾芡收汁。
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