红薯包子的做法

1、主料：面粉500克 红薯5个、牛奶450克 白糖50克 发酵粉3克。

2、一勺白糖，放入一碗中，倒入牛奶，搅匀。倒入酵母粉，搅匀后，静置十分钟。

3、另取一大盆，放入面粉，将牛奶液倒入面粉盆中搅动。

4、揉成光滑面团。

5、加盖，放温暖湿润处发酵至二倍大。

6、发酵的过程当中，将红薯煮熟弄成红薯泥。

7、加入适量牛奶和白糖，搅匀。

8、将发酵好的面团揉成光滑面团。

9、分成若干小剂子。大小大致相同。

10、将其中一个小剂子擀成圆形，加入红薯泥。

11、包好后放入蒸笼，蒸笼底下要加入足够的冷水。静置半小时（须加盖），让其自然二次发酵。

12、发酵完成，中火蒸15分钟。