黑芝麻糕的做法
2024-10-09 00:40:46
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1、食材:黑芝麻240克,糯米粉200克,粘米粉40克,白砂糖80克,玉米油40克。
2、将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟,就会出香味了,关火再翻炒几下,盛出晾凉。放凉以后的黑芝麻用搅拌机打成粉。
3、将黑芝麻粉,糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均匀,先加油搅拌,再加适量的水搅拌均匀。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道,如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油,也是一样的。
4、将搅拌均匀的粉过筛,筛成细腻的粉末,搅拌均匀,用月饼模具压出形状,放入蒸笼,屉布要保持干燥,将压好的黑芝麻糕铺满,最后盖上保鲜膜,务必要盖得严严实实,防止水汽进入,大火蒸40分钟左右即可。
5、蒸好以后开盖,撕掉保鲜膜,水滴不要落到芝麻糕上,放凉以后就可以食用了。
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