海洋人参花胶怎么泡发
2024-10-09 02:20:32
好评回答
1、水发法:将花胶清洗干净,放在清水中浸泡约5小时(具体视鱼胶厚度而定),一般以浸泡5-10个小时为宜,至可切割为止。另外,泡发后还要飞水。即在锅内加水适量,放入姜片,待水烧开后改小火,然后放入浸泡过的花胶,焯约1分钟捞起,用水冲洗,挤干水份,置于清水中浸泡待用。
2、油发法:把锅放火上,添加50ml油,待油热三成,将鱼肚放入至软,取出用菜刀将其切开。然后再放入油锅内,用勺压住,文火浸炸。待鱼肚起泡后将其翻过来继续炸;如此反复顿炸。(炸制时间的长短,因鱼肚的厚度而定。)炸至鱼肚一拍就断,断面处呈海绵状为止。起锅取出将其放入盆内,倒入开水,浸泡使其变软,然后捞出,挤去水分待用。
3、注意事项:用水浸泡时水里不能有油迹。用油炸制时火候不宜过大,以防皮焦肉不透。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
朱砂根的生长习性是什么
阅读量:51 -
杨梅的特点
阅读量:80 -
跳舞草的生长习性是什么
阅读量:73 -
木棉树象征什么
阅读量:21 -
柠檬的生长习性是什么
阅读量:78 -
琴叶榕怎么过冬
阅读量:64 -
黄金果的生长习性是什么
阅读量:96 -
琴叶榕怎么扦插
阅读量:66 -
红雀珊瑚的生长习性是什么
阅读量:94 -
鸡蛋花生长习性是什么
阅读量:95
猜你喜欢
-
阅读量:82
-
阅读量:63
-
阅读量:64
-
阅读量:77
-
阅读量:14
-
阅读量:74
-
阅读量:51
-
阅读量:64
-
阅读量:35
-
阅读量:91