大盘鸡怎么炒
2024-10-09 02:47:21
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1、鸡腿肉焯水后捞出备用,锅里倒油、冰糖,冰糖变色倒入鸡腿肉。
2、放入干辣椒,花椒,香叶一片,茴香,葱蒜,土豆,胡萝卜。
3、加入纯净水,酱油,耗油,盐,大火炖煮,加入洋葱和青椒搅拌均匀后收汁即可。
4、新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食,20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同新疆皮带面搭配食用。 [1] 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
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