荷包蛋如何做窍门
2024-10-09 06:14:58
好评回答
1、做荷包蛋的时候要在温水或者水开始沸腾的时候加入鸡蛋液,这样才可以让鸡蛋清变白,做出一个完美的荷包蛋。另外,在变白之前千万不要让水沸腾,可以在水沸腾之前加入一碗凉水,这样可以让里面的蛋黄煮熟。
2、新手在煮荷包蛋的时候可以先将鸡蛋打入碗中,注意不要搅拌,更不要将鸡蛋黄弄坏,等到锅中的水差不多开了时,用一个深一点、不锈钢的汤勺将碗中的鸡蛋慢慢转移到锅中,这个过程一定要小心翼翼。勺子不应该立马拿出来,可以让鸡蛋隔着勺子受热,等到鸡蛋变白后,再将勺子慢慢抽出来,这样荷包蛋基本上就成型了。如果担心荷包蛋粘锅,那么可以先将鸡蛋打入碗中,加入少量的凉白开,再倒入温水中,这样就不会粘锅了。
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