团鱼怎么炖汤
2024-10-09 08:50:25
好评回答
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。
4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
command是什么意思
阅读量:23 -
truth什么意思
阅读量:12 -
明朝首辅排名
阅读量:9 -
黑鱼怎么清洗处理
阅读量:32 -
slip是什么意思
阅读量:83 -
清洗洗衣机水管怎么处理
阅读量:62 -
物资是什么意思
阅读量:76 -
东北的雪乡是哪里
阅读量:75 -
清洗新锅第一次怎么处理
阅读量:88 -
雪乡的气候特点
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:33
-
阅读量:75
-
阅读量:56
-
阅读量:26
-
阅读量:41
-
阅读量:80
-
阅读量:16
-
阅读量:46
-
阅读量:36
-
阅读量:9