筒子骨怎么炖
2024-10-09 09:38:27
好评回答
1、筒子骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
2、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
3、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
4、用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒适量。
5、从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
6、炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:野鸡怎么炖
- 下一篇:白萝卜怎么炖着吃好吃
猜你喜欢
-
大寒温馨祝福语大全
阅读量:30 -
朋友圈看淡人生的句子霸气
阅读量:80 -
2021抖音很走心文案句子简单
阅读量:8 -
腊肠炒香芹怎么做
阅读量:14 -
除夕发朋友圈的心情说说
阅读量:64 -
致自己的好短句子
阅读量:16 -
冬日暖阳时光静好的唯美句子
阅读量:77 -
2021抖音正能量又能吸粉的句子简短
阅读量:48 -
关于牛年除夕夜的祝福语
阅读量:94 -
牛奶红糖馒头怎么做
阅读量:22
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:27
-
阅读量:7
-
阅读量:14
-
阅读量:72
-
阅读量:35
-
阅读量:87
-
阅读量:46
-
阅读量:40
-
阅读量:43