没有高压锅怎么炖牛肉
2024-10-09 10:06:04
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1、牛肉准备一大块,将其用清水冲洗干净,然后将牛肉切成块状,别太小了,在锅中添上点水,待将水烧开后放入牛肉块。
2、煮2分钟的时间,将牛肉从锅中捞出来,用温水冲洗一遍,沥干,大葱和生姜分别处理干净后控水切成小段,大蒜剥皮用便可。
3、炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜蒜以及干红辣椒等,小火煸炒出香味,将冰糖也放入锅中炒化,同时加上一点点黄豆酱将其翻炒均匀。
4、事先焯好水的牛肉放入锅中,翻炒均匀后,加上点老抽、生抽和少许的料酒,翻炒至上色,加入开水,同时放入一点干山楂片,小火慢慢煮。
5、这个过程中将土豆削去皮切成块,西红柿也需要切成小块,待将牛肉炖至软烂后,放入西红柿和土豆块,炖煮断生便可出锅。
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