一只大公鸡怎么炖好吃

1、主料：公鸡10斤。辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克

2、收拾好的公鸡，将鸡剁小块；锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡；

3、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来；

4、加清水，水开了，加五香粉；

5、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

6、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。