溜肥肠怎么做好吃
2024-10-09 11:30:33
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1、主料:猪大肠300克。
2、辅料:胡萝卜半根、青椒一个。
3、配料:圆葱半颗、葱适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、姜适量。
4、锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。
5、水开后,加入料酒,继续煮十多分钟。
6、猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。
7、锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。
8、猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出。
9、锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅。
10、出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒。
11、下猪大肠一同煸炒。
12、放入酱油,放入料酒,放入适量盐,放入适量味精,放入水淀粉勾欠,出锅即可。
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