灌汤水饺的馅怎么调

1、准备材料：猪肉，肉皮冻，盐，料酒。

2、首先调制肉馅，加入酱油2勺、耗油2勺、料酒4勺、盐糖和鸡精少许。

3、搅拌均匀，喜欢吃有劲道的可以顺着一个方向打，这样可以上劲，不然的话就来回翻均。

4、然后将提前准备好的肉皮冻用菜刀切成小丁。

5、接着可以往肉皮冻小丁里加入葱姜蒜末，增香去腥，与之前调好的肉馅搅拌均匀。