红薯丸子的做法大全
2024-10-09 11:50:29
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红薯丸子
1、主料;红薯3个、面粉适量菜籽油2汤匙。
步骤;红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂,用勺子趁热将红薯捣成泥状,加入少许面粉拌匀,搓成大小适中的丸子备用,锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子,炸制金黄即可。
2、用料;红薯300克、糯米粉适量、糖适量、金龙鱼菜籽油适量。
做法步骤;红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可,可以分多次加热,也可上锅蒸熟。上锅一来时间长,二来蒸的水分多。蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。加入适量糯米粉,以能成团为宜,不要加多了。红薯品种不同,含水量也不同。我这个就发黄,不是红色的。根据甜度适量加糖。分成每个大约20,滚圆。晒晒金龙鱼菜籽油。锅中倒入菜籽油。尽量用小锅,比较深,这样就不用放太多的油了。加热至出现小泡下丸子小火炸。炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,红薯本身就是熟的。捞出控油装盘。软糯香甜!
3、主料;红薯500克、糯米粉80克、糖40克、牛奶40克。
红薯丸子的步骤;把地瓜蒸熟,熟地瓜里加入糯米粉和白糖;分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子;油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可。
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