怎么腌萝卜
2024-10-09 15:27:05
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1、买萝卜后,先用清水冲洗干净萝卜表面的泥土,然后在萝卜下面放一根筷子,用刀慢慢切,不要太粗,从头切到尾,然后 转动继续切割。 切成萝卜。
2、腌萝卜用的盐是大粒盐,比我们家里用的精盐粗很多,颗粒也比较大,这样可以慢慢把萝卜腌透。 只需在盆底放一层大粒盐即可。 放几片大萝卜片,在萝卜上面撒上大粒盐。 可以用手轻轻揉搓,让盐均匀地撒在萝卜表面。 再放一层萝卜,撒上盐。 重复此过程。 装满切好的萝卜。
3、一天左右后,盐会杀死萝卜中的水分,必须将这些水分倒掉。
4、把萝卜拿出来挂在事先搭好的绳子上,就这样,就等北风吹干了萝卜的水分。
5、几天后,萝卜中的水分被北风吹干,就可以保存了。 当然,三天左右,就可以凉着吃了。
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