旱萝卜的做法大全
2024-10-09 15:36:50
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1、红烧旱萝卜
主料;五花肉3两、旱萝卜1个。
红烧旱萝卜的做法步骤;旱萝卜去皮后,切成4大块,擦成丝,旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验,我选择简单的擦擦,鲜肉切成小块,感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢准备葱,蒜瓣,八角,下锅煸出香味,放小肉丁炒至断生,调料:老抽,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,炒匀,肉炒出香味时,放旱萝卜丝,放一些水,大概烧十分钟,把旱萝卜的哏味烧没,肉味融入萝卜中,两者得到互相滋养,味道中和。最后放一点盐,出锅。
2、黄豆旱萝卜
主料;黄豆200g。
旱萝卜洗净切丝,豆子煮熟,五花肉切片,把肉倒锅里煸炒,然后把红萝卜丝到锅里在倒酱油翻炒,再倒豆子和水熬15分钟左右,就熟了装盘。
3、肉炒旱萝卜
准备材料:旱萝卜半个、肉片50克、黄豆100克、八角1个、葱花20克。
旱萝卜洗净切粗丝备用。黄豆洗净,然后提前浸泡一晚。猪肉洗净切片备用。起锅倒油烧热,放葱花爆香,然后放猪肉片翻炒一会。放料酒,生抽,翻炒至上色。下旱萝卜丝和黄豆,炒匀。炒匀后,倒入适量的清水。水分差不收干后,倒入适量的盐调味。出锅前撒上适量的葱花,即可盛出享用。
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