变蒜的做法

1、新鲜白菜剥去外面老叶，只要白菜帮儿。

2、揭三四片摆一叠儿。

3、纵切成条。其余全部切成条。

4、大葱6棵，择洗干净，切三指段。

5、葱段细的一切二，粗的一切四。

6、剥好的蒜，洗一下，晾干水份。

7、从蒜背一切二，大的一切三。

8、放入容器中，三样儿比例1：1：1。

9、适量盐，米醋调味。不要过于咸和酸了，甜酸带点咸好吃。

10、戴上一次性手套，抄拌均匀。

11、装入容器中，放阴凉外腌7到10天，蒜变绿即可食用。