酱香型白酒的口感特点
2024-10-09 16:59:48
好评回答
1、酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
2、酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。
3、所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
网名情侣简短好听高级
阅读量:52 -
好听的网名女生高级
阅读量:40 -
好听的网名高级女生
阅读量:26 -
高级网名简短好听
阅读量:44 -
好听时尚的网名高级
阅读量:90 -
简洁的网名高级好听
阅读量:68 -
好听的网名昵称女生高级
阅读量:95 -
男生好听网名高级冷酷
阅读量:6 -
好听的高级网名昵称男
阅读量:14 -
好听的网名女生高级霸气
阅读量:47
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:61
-
阅读量:12
-
阅读量:14
-
阅读量:17
-
阅读量:68
-
阅读量:79
-
阅读量:26
-
阅读量:92
-
阅读量:78