牛肉包子馅怎么才能鲜嫩多汁
2024-10-09 20:57:24
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1、首先熟肉馅可以加入湿淀粉勾芡增加黏性,生肉馅加水份减少黏性。
2、其次,打肉馅时选择机器搅拌,水分会更充足。
3、调馅料时可以加入高汤提鲜,搅拌均匀后放冰箱冷冻一会,或者包的时候加入皮冻,直接蒸即可。
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