低筋面粉和低筋小麦粉一样吗
2024-10-09 22:04:11
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1、低筋面粉和低筋小麦粉不一样。
2、低筋小麦粉主要成分是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉则是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
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